《瞭望东方周刊》记者陈振华／河北保定报道
古城保定，是冀菜重要发源地，美食荟萃，餐饮文化底蕴深厚，餐饮行业发展蓬勃。保定美食，正成为保定的一张新名片。
年5月19日，“首届保定市旅发大会·保定美食文化节”正式启幕。据悉，本次美食节将集聚家保定知名餐饮企业，历时天，在保定餐饮美食的深厚文化积淀之上，突出品牌化、特色化。
“我们以‘5·19中国旅游日’为契机，启动“保定美食文化节与首届省市旅发大会举办地媒体探访活动，推介美景、美食等特色资源，旨在进一步强化‘京畿胜境，醉美保定’、‘美食、美景、美在保定’的旅游形象。”保定市旅发委主任李洪强在开幕仪式现场表示。
年5月19日，首届保定市旅发大会·保定美食文化节正式启幕
打造旅发大会品牌
李洪强告诉《瞭望东方周刊》，在京津冀一体化的大背景下，保定将在旅游方面逐渐摸索出一条自己的发展之路。
“《京津冀协同发展规划纲要》提出‘推动京津保地区率先联动发展’，明确保定为区域性中心城市；而伴随着‘雄安新区’的设立，千年古城保定再一次迎来了发展良机。在此基础上，保定始终坚持把旅游业发展作为融入京津冀协同发展和服务雄安新区的重要切入点。”李洪强说。
年，首届河北省旅游产业发展大会在保定成功举办，打造了“京西百渡休闲度假区”旅游品牌，形成了“以一届旅发大会改变一个区域发展面貌，塑造一个响亮旅游品牌”的“保定经验”。
“在此经验的基础上，我们将在年9月举办首届保定市旅游产业发展大会，并通过连续三年市级旅发大会持续发力，形成京西百渡、京南小镇‘两翼齐飞’，直隶慢城、北岳奇观‘两轮驱动’的旅游集群。”李洪强介绍说。
保定市旅发委主任李洪强在开幕仪式上致辞
酱香保定菜将吸引百万人
而于“5·19中国旅游日”推出的保定美食文化节，便是该计划的落地项目之一。
据保定市旅发委副主任袁保军介绍，本次美食节，将采取“线下活动+线上互动+《保定食尚》”的形式，预计吸纳近万人全程参与。
“美食节的天包括三个主题月：大学生美食月、埠外游客美食月、军人和劳模美食月；还有‘游客最喜欢的餐厅’、‘游客最喜欢的美味菜品’、‘游客最喜欢的特色农家院’等系列评选。“袁保军说。
据了解，本次美食节还将遴选保定百家优秀餐饮企业，出版旅发大会专用手册《保定食尚》，并举办“保定美食文化节美食盛典”。
保定市烹饪餐饮饭店行业协会副会长兼秘书长孟兰英告诉《瞭望东方周刊》，保定菜最重要的特色是酱香：“我们的美食文化源远流长，也非常有特色。同时，保定菜也是冀菜的重要发源地，更是冀厨的培养摇篮。”
保定厨师在开幕式上展示保定菜
“京南小镇”将成为保定旅游新业态群落
据李洪强介绍，目前保定共有5A级景区3处（安新白洋淀、涞水野三坡、涞源白石山），占河北省5A级景区的三分之一，4A级景区11处；保定还拥有世界文化遗产3处、世界地质公园2处、国家森林公园5处，全国重点文保单位69处。
“全市现有家旅行社、50家星级饭店，还有河北省最大的旅游营销组织——保定金牌旅游线路联盟等核心资源，这让保定旅游接待水平常年位居中国北方前列。”李洪强告诉本刊记者，年，保定共接待了.31万游客，旅游收入达到.33亿元，游客人数和旅游收入连续5年稳居河北第一。
他还介绍，年9月，保定将在“京南小镇特色旅游体验区”——高碑店、定兴、白沟新城举办“首届保定市旅游产业发展大会”。届时，世界门窗小镇、休闲食品小镇、和道创意小镇、京南体育小镇、中华非遗小镇等一大批新业态项目将精彩亮相。
据悉，除本次美食文化节外，保定市旅发委还策划组织了“首届省市旅发大会举办地媒体探访活动”，邀请国内近百家媒体赴高碑店、定兴、白沟新城、涞水、易县、涞源等6个县（市、区）的20多个新业态项目探访调研。
编辑：顾佳赟、张璐
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