在定兴老家农村有一个流传很广的词儿，叫“坐席”。就是村里哪家有了红白喜事，村民们就会自觉地到那家交份子钱，然后就在事主家吃席。交份子钱可有讲究，不是随便交给这家主人，而是交到请来的管账先生那里。管账先生就会如实记上账簿，给主人以记载，主人事后会知道谁家随了多少份子，到那家有事的时候好量账而出份子钱。遇到红事，如迎娶新媳妇儿或者嫁女儿，办喜事的主人早早就定下诸如：厨子、账房先生、管事的（也叫总理）等，还要预定吃席用的帐篷，张灯结彩。更讲究的还要红地毯铺道，迎接新人。你看吧，无论是主人还是街坊，无论是大人还是孩子，无不喜气洋洋，心花怒放。等到办事那天，器乐齐鸣，彩花满街，灯火辉煌。街坊们等到办事这天，瞧准了时间，相跟着来到事主家，交了份子。如果是嫁女，就等着开席；如果是接新媳妇儿那还要兴味盎然地等待新娘的到来。他们会欣赏彩车的气派，会褒贬新娘的美丑，交头接耳，嬉笑吵闹。开席了，管事的会依次安排吃席的人，一次安排好几桌，办得气派来人多的一次要安排十几桌。那先吃的人就会掩饰着兴奋与继续等待的人假客气地说：“要不一块吃吧。”而等待的人则心里说：你快点吃就行了。但是，还要装作不着急地说：“呆周吧，你先吃起吧”席间，男女分开桌子。男人们要喝酒，女人和孩子们一起。跑堂的一盘一盘的往桌上端，吃席的上一盘干一盘，争先恐后，你追我赶，互相谦让，又互不相让。随着生活水平的提高，席的质量也有了突飞猛进的提升。从过去的六寸盘子，到现在的十二寸盘子，从过去的猪肉系列到现在的鸡鸭鱼肉俱全，席间决不缺乏厨子精美的拿手好菜。十几个盘子即将告罄时，开始上馒头和一人一碗的熬菜。馒头一般都是附近的馒头铺蒸好送来的，熬菜里有或多或少的肉片.粉条.大白菜.炸豆腐.炸丸子，味道一般都不错的。席吃得差不多了，大家有时间说笑了，嘻嘻哈哈，碗箸碰撞，与帐篷外的乐队交相呼应，好不喜庆。如果是娶媳妇那就更热闹了，这边席刚吃完，那边新娘子便在婆婆和娘家人的陪同下从房间里款款而出，来到房门左边的“天地”下拜天地。墙壁上早就贴好了对联，一般的上联是一三五七九，下联是二四六八十，横批是天做之合。新娘子面对对联站好，这时吃完席的妇女亲属或是街坊邻居们将新娘子团团围住开始掏钱准备拿“贴拜”钱。婆婆一边收钱一边喊：你大妈的一百.你二姨的八十。婆婆喊一次，新娘子就低一次头，算是行礼了。也有一些嫂子和小叔什么的站在新娘子后面逗她说：这个拿的多，你应该磕头的。新娘子不为所动，不安分的小叔子站在后面伸手就去按她的头，非要磕不可，那边婆婆就喊：先别逗先别逗。婆婆正喊着，不知谁在她脸上摸了一把，顿时全场都大笑起来。原来不知是哪个小辈的给她摸了一脸黑墨汁。遇到丧事，有的地方也吃席。街坊邻居们也会为逝去的人惋惜，甚至伤心。满怀悲哀的来到事主家，满脸的悲伤与同情。男人们进得灵堂，磕头，烧纸；女人们则一下跪在灵前，有泪无泪的大放悲声，什么我的三叔呃，或者我的五婶呃，你可不管我啦，我可没人疼了……啊啊啊……，只等着旁边的家属过来扶起，方收了声，烧一些纸了事。然后到帐房交份子，再按照程序吃席。别看刚才还哭得厉害，吃席时可就换了面孔。除了没有放肆的笑声，还和办喜事时一样的吃相儿。“要不一块吃吧，呆周吧，你先吃起吧”的话继续说，上一盘干一盘的风格继续发扬。然后心满意足地走出事主家，回去继续议论着，惋惜着。老家农村的吃席最近有了向饭店发展的势头儿，而且去饭店的越来越多。因为钱已经不是农民的软肋了，省心不受累，而且有主持人把婚礼等事办得很体面，男女双方，亲友邻里都满意，何乐而不为呢？吃席，有了很光明的前途。
作者：渔乐圈儿
来源：百度定兴吧
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