广州的气温已达到全年顶峰
走在逼近40度的大街上
手中的冰咖啡成为「救命良药」
除了经典的美式、拿铁外
还有这5款咖啡非常适合夏天饮用
在淘金新开的LIVSO里所咖啡，客区有两层，空间宽敞亮堂，成为了不少人移动办公的新去处。
菜单上有很多新奇的选择，其中这款「柠檬美式」，就是绝佳的夏日冰饮。
单从名称上判断，柠檬美式的制作很简单，不外乎是柠檬与美式咖啡的组合。但实际上，技巧、用料都是有一番讲究。
咖啡师先拿起调鸡尾酒用的雪克杯，加入新鲜柠檬、冰块、秘制预调液，充分摇匀后，连同柠檬片一同倒入杯中。
再来是萃取Espresso，咖啡豆有两种选择，分别是带浓郁坚果风味的「黑燕」，以及偏重柑橘果酸风味的「白燕」。
「黑燕」是柠檬美式的默认选项，相对浓厚的中深烘咖啡豆，能够平衡添加了新鲜柠檬后的酸度与醇度。
入口瞬间感受到柠檬的香气，随后咖啡主体味道涌现。令人惊喜的是，即便是柠檬片泡久了之后，也只是有些轻微回甘，丝毫没有涩苦的味道。
清新与醇厚并重，层次丰富，柠檬酸和咖啡因带来了双重的提神效果，赶走盛夏的倦意。
犹记得每到夏天，街边就会有卖白玉兰花的老婆婆，挑着竹萝担子，带来一块钱一份的清香。
XpecialD将这份记忆中的香气，揉入了Dirty之中。
如果想品尝到这杯「白玉兰Dirty」的丰富层次，可以用经典的「三口闷」——
第一口要大口吸，最先享受由耶加雪菲、哥伦比亚、危地马拉三合一的Espresso，可可风味突出，油脂甘香在口中停留持久。
第二口，咖啡与牛奶的比例均衡，谁也不抢谁的风头。
第三口由奶香味主导，提前被糅合在牛奶中的白玉兰糖浆，慢慢涌现香气，将记忆一下子拉回了童年里那个缠着大人买白玉兰的夏天。
如果想获得咖啡因的提神加持，又接受不了很重的咖啡味，那么.jpg的「茉莉冷萃」是不少人的首选。
茉莉花茶与特调咖啡的分量几乎相同，加了几片茉莉花瓣的点缀后，花香格外突出。
这使得它仅保留了咖啡的提神功效，但几乎没有咖啡味道。
而最近.jpg推出了「茉莉冷萃」的升级版——特调「Lily」，目前只在igc店有售。
乍眼一看还以为是一杯啤酒，这是因为树莓、黑糖菠萝汁、茉莉冷萃被同一时间倒入搅拌机中，经高速打发后形成了绵密的泡沫，尔后一部分泡沫静置变成咖啡液。
表面的泡沫花是这杯「Lily」的独特之处，口感如棉花糖般轻盈，入口即化，只留下一抹茉莉香甜，将春日的清新延续到酷暑。
八年前，广州的咖啡店屈指可数，从启咖啡就是其中之一。
后来，它从最初的「发源地」较场西，搬到了体育东路，再挂牌在五羊邨。
多年来，许多忠粉只要听到从启咖啡迁新址的消息，都会到新店捧场。除了是对广州初代咖啡店的情怀之外，还因为它的出品多年来都保持水准。
今年从启咖啡的夏天，带来了三款椰子特调的季节限定。
人气最高的当属特调「解渴」，新鲜剖开现取的嫩椰子水，与黄金比例拼配的深烘冷萃组合。
冷萃原本就没什么油脂，口感要比其他咖啡清爽，与椰子水叠加出解渴生津的双倍功效，一扫高温的燥热。
另外两款椰子特调，分别是像椰子太妃糖的椰奶冷萃「OH椰」，以及与龟苓膏口味相似的椰奶琥珀茶「归零」。
不含乳糖的夏日特调系列，对乳糖不耐受者也十分友好。需要注意的是，咖啡的供应只到下午五点，夜间这里将变成一家精酿酒吧。
浅原咖啡的店面设计，以落地玻璃代替厚重的墙面，模糊了室内外的界线。
无论是在琶洲老店，还是区庄新店，都能够满足客人边吹空调边享受阳光的愿望。
在广州，专门做创意咖啡的店并不多，浅原咖啡算是个中翘楚。
他们创意咖啡的灵感都取材于生活，譬如这款特调「日落」，就糅合了广州夏日必备的广氏菠萝啤。
广氏菠萝啤被加入冰滴壶里，与冰滴咖啡一同萃取，这个步骤需要提前一天完成。
等到有客人点单时，咖啡师率先把鲜榨凤梨和黄柠檬汁的混合果汁倒入杯底，再往杯中加入预制的冰滴咖啡形成分层效果。
饮用前最好先搅拌均匀，能够最先尝到热带果的酸甜，随后是冰滴咖啡的清爽，当中还夹杂了些熟悉的广式风味。
由于冰滴的制作需要提前准备，原料用完只能「明天请早」。
明媚的夏天最适合旅游，在出发之前，先让味蕾踏上夏日的旅程吧！
撰文：准备关机的格瑞西编辑：刚刚开机的大力摄影：连拍两天咖啡的Nickel设计：也给了格瑞西一个前缀的郭颖商务联系预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇推荐文章
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