东北话自带包袱，东北酒凛冽浓香，东北人慷慨大方，东北菜特色鲜明。生活在定兴，您不用“下关东”，照样能品尝到地道的“东北风味”，玉路上的北国小厨就能让您大饱口福。
偶然邂逅
北国小厨坐落在定兴县城玉路街东头路南，店面不大，红色门头，像广袤东北平原上的一棵红高粱。注意到它，完全是一次偶然。前几天傍晚，乘11路（步行）去玉路中段的理发馆理发，上个月在那儿理了一次，还不错，决定再次光顾。
中午在学校食堂吃的，这时已近7点，我的肚子发出咕咕声——早饿了。饥饿的人对饭店格外注意，从繁兴街拐进玉路，就看到饺子馆、火烧夹肉店、东华饭店……突然间，“北国小厨”四个字跃入我的眼帘，透过玻璃窗，可以看到里面人头攒动，一面墙上是饭店菜品照片，我走马观花地看了一下，记住了“大妈扒茄子”“小姨子打包菜”“肥肠辣子鸡”“关东小炒”等几个菜名。
这一看不要紧，不但肚子叫得更厉害，口水都要流出来了。心想，过两天一定过来尝尝这东北风味。平时过这里，都是开车，没有注意到这家饭店。这次步行，才注意到它，偶然的邂逅，才有了后来的惊喜。
兄弟情深
这个机会很快就来了。今天（八月十七）中午，孙松过来——十六上午他就要过来，因为我中午要喝喜酒，被我从半路劝回去了。今天他又来，兄弟的殷殷之情，我心知肚明。在家里，我们沏了一壶普洱，聊了会子工作和生活。十一点半，我们出去吃饭，妻和孙松问去哪儿，我赶紧建议去北国小厨。
我们拎了一箱露露，驱车前往。一进门，嚯！前厅客满，就走进后厅，在仅余的一张大桌子旁落座。老板娘过来招呼我们，这是一个典型的东北女孩子——高高的个子，红红的脸庞，热情的笑容，令人觉得健硕而敞亮。妻首先点“杀猪菜”，但被告知已售罄，又改成“东北大盆凉菜”，我点了“可劲造”和“压锅活鱼”，孙松则点了“肉段烧茄子”。
客人比较多，菜上得有点慢。等待过程中，我们四下打量，饭店墙壁上贴了东北地方的报纸，看了看，有十几年前的，也有两三年前的，上面的新闻让人想起或远或近的往事。这时，邻桌客人吃好离开，我们就搬到那个小桌子上，这下得劲儿多了。
大呼过瘾
最先上来的菜是“可劲造”。说实话，点它的时候，我也不知是啥菜，就是觉得它用一句东北方言命名，令人好奇。只见服务员端上来一个直径逾30厘米的大盘子，里面是大白菜、红烧肉、粉条炖的菜，汤汁丰富。盘子往桌上一放，占据了几乎四分之一个桌面！味道嘛，就像家里炖菜一样，好吃、舒服、过瘾，尤其是把大饼撕碎泡食，更是美味。
随后上来的是妻点的“东北大盆凉菜”，这菜也名副其实，盘子比第一个略小，白菜丝、豆皮丝、胡萝卜丝、香菜、拉皮等食材在盘子上堆成一座“小兴安岭”，孙松赞叹说：“这一个菜就够咱们仨吃了。”凉拌菜做得清爽可口，让人胃口大开。
第三个登场的是“压锅活鱼”。我们吃了几口，觉得这鱼外焦里嫩，格外鲜美，就问店家这是不是草鱼做的。老板娘介绍，这鱼取鲜活鲤鱼，现杀现做，所以非常鲜美。
最后上来的是孙松点的“肉段烧茄子”。这个菜做得非常别致，肉段外面打糊炸脆，再与茄子同烧。佐以青椒、洋葱，吃起来肉段香脆、茄子软糯，相得益彰。可遗憾的是，我们每个人都只尝了两口就放下了筷子——都吃撑了！菜量实在太大了，我们点的四个菜，足够5个人吃。
孙松算了账，把“肉段烧茄子”打包之后，我们走出饭店。老板娘送到门口，对我们光顾表示感谢，招呼我们下次再来。我们肯定会再来的，因为这里饭菜实在，味道纯正，老板热情，更主要的是，经典的“杀猪菜”，我们还没吃到呢。
正是：
北国小厨客满堂，杀猪菜里品血肠。东北风味可劲造，玉路街上日月长。
韩文虎您的赞赏，给我动力！
推荐文章
热点文章
