提起80后，你会想到什么？——
小学时他们在老师面前唱“太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早，你为什么背上小书包”。
初中时他们一边学人体生理卫生，一边看古惑仔，研究金庸武侠小说。
高中时他们一边传着纸条看着漫画，一边练习东西海三城模拟做四中黄冈试题。
大学时他们一边狂热世界杯读哈利·波特同居翘课，一边学邓论马哲毛概三个代表重要思想。
他们吃过“小豆冰棍”喝过“北冰洋汽水”，也吃过“哈根达斯”用过信用卡。
他们穿过秋衣秋裤，棉衣棉裤白球鞋，也穿过回力和耐克阿迪。
他们读过《雷锋的故事》、《钢铁是怎样炼成的》、《红岩》，也读过《神雕侠侣》、《绝代双骄》、《月朦胧鸟朦胧》、《幻城》。
他们学过唐诗宋词，也自学过三毛席慕容。
他们看过《家有仙妻》、《古惑仔》、《婉君》、《我爱我家》、《新白娘子传奇》，也看过《还珠格格》、《浪漫满屋》、《越狱》。
他们玩过魂斗罗和超级玛丽，也玩过任天堂NDS和索尼PSP。
他们喜欢过四大天王、成龙、BEYOND，也喜欢谢霆锋、F4、超级女生。
当80后离开大学校园开始成家立业逐渐走向而立之年的时候，许多人就渐渐地产生了怀旧情怀。他们细数着童年时候玩过的游戏，怀念着童年时代吃过的零食，也许还会翻翻自己的箱子抽屉去寻找童年玩过的玩具，再次观看小时候喜欢的动画片，重温童年时代的电影电视剧，听一听童年时喜欢的歌曲，或许是回到母校去走一走看一看……80后的怀旧情怀逐渐地产生了共鸣，并在网络上产生了一些集体怀旧的现象，比如，80后网友们对李雷和韩梅梅的回忆。
那么，对于小曦来说，作为一个美食记者，也遇到过许多80后开饭馆当老板的，他们都有一个共同的特点，就是——回忆青春！对于这一代人，回忆是美好的，回味是甜美的，所以以80后为主题的一些特色餐馆也相继诞生。今天，小曦又来到了保定的定兴县，发现了一家小馆子，一个80后女孩儿和她的特色餐厅，一起去看看吧！
1个人介绍董宗英
34岁，定兴县人。初次见她，小曦就认定她是个“女汉子”，泼辣的性格，豪放的言谈举止，虽然一头长发，一身长裙，却也掩盖不住她“爷们儿”的个性。董宗英说：“这家饭馆是年10月份开的，以前自己是从事种植有机蔬菜，因为喜欢做饭，加上自己又会种有机蔬菜，所以平时就会现吃现摘，做上几道小菜尝尝，一来二去，身边的朋友都建议她开个饭馆，自己既会种菜，又会做菜，还喜欢研究，这不正好开个小馆子让更多的人一饱口福？”于是董宗英便去外地学习经验，跑了许多地方，也见识了不少新鲜事物，但在她看来，还是想把以前的味道做出来，并且自己经历的那个年代也是有代表性的，这样既符合自己的性格，又能让有共同爱好的吃货们找到熟悉的地方和感觉，一举多得。于是，一个带着80后浓郁气息的特色饭馆就这样诞生了。
初进这家小馆子，别样的装修风格立刻体现出了那个年代的特色，屋里的摆设全部都是用的老物件——木柴、老玉米、老照片、铁锅、土灶、粮票、年画、土炕、旧电视、旧桌子、铁缸子、煤油灯还有那个铝制饭盒……小曦有些眼花缭乱了，仿佛穿越一般回到了那个年代。
小曦说想尝尝定兴的特色菜，董宗英说：“在我这里都是特色菜，你随便拿出一个来，都是独特的，别有一番味道。在定兴，蒸碗是个特色，分为水碗和干碗两种，水碗是带汤的蒸碗，干碗则是用红薯擦丝炸过后再蒸。还有这里的‘鱼香肉丝’也和别的地方做法不同，这里用的配料是笋丝、木耳丝、葱丝再加猪肉丝，用糖醋勾汁，很好吃。至于老手艺，那就应该是‘清水豆腐泡’了，用正宗卤水点豆腐，过油炸至金黄色，入口软嫩，香味儿飘飘。还有一道菜叫‘猴顶灯’，听着名字就很意思，这道菜也属于蒸碗系列，其作法是五花肉白水煮半小时，捞出沥干，抹上蜂蜜，下油锅炸至金黄，切成薄片装入碗中。再放些酱豆腐汁，然后放炸好的豆腐泡，加入各种调料，上笼屉蒸两个小时即可。味道就是老辈子那个味儿！还有就是‘元宝肉’，把鸡蛋蒸熟挖去蛋黄放肉馅，先炸再蒸最后浇汁，装碗上笼屉蒸一小时即可，很有特色。至于说到妈妈的味道菜，那就当属铁锅柴鸡了，鸡要选取散养的柴鸡，加入十几种调料，用大铁锅小火慢炖，那个味道让你一辈子也忘不了！最后一个就是熏腔骨，腔骨上抹红糖，用锯末熏制而成，色香味极佳。”
陈曦赞赏
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