5月1号早晨，接到一个自称“拉菲特”的外国人的电话，推荐我们去瑞驰吃烧烤。这个人说，他是从西虹市败兴而归之后，找到定兴瑞驰的，没想到瑞驰烧烤让他大饱口福。“股神”的推荐，不可不试。于是，当天下午，我们一家跟志伟一家，赶赴瑞驰烧烤。
拉菲特：烤腰子，还是瑞驰的好吃
烤腰子，既美味多汁，又强身健体，为很多须眉英雄吃烧烤所必选，就连有“股神”之称的拉菲特也对之情有独钟。那他是怎么来瑞驰的呢？
话说拉菲特因为贪图点儿小收入，不明就里地接受了西虹市首富王多鱼的午餐邀请。拉菲特先生不远万里飞到中国的西虹市，王多鱼为他安排了盛大隆重的欢迎仪式，还请美女秘书夏竹陪同他共进午餐。按说，所有这些都无可挑剔，但在拉菲特最在乎的“吃什么”的问题上，拉菲特不但没有获得美食享受，还愤怒地拂袖而去。原来，王多鱼给他准备的主菜，是拉菲特最喜欢的烤腰子，但西虹市的烤腰子烤得要多失败有多失败，拉菲特在那儿翻弄了20多分钟，怎么也难以下咽，最后找了个关于钱的借口愤怒离场，扬长而去。
观众看到这段剧情，都认为是拉菲特认为王多鱼做事失礼，“不可理喻”，其实掩藏在拉菲特先生心底的难言之隐是，那腰子的味道太糟糕，太令人失望了。他一怒之下上了飞机，并没有回国，而是直飞河北定兴两合庄，这才吃到了满意的烤腰子。拉菲特连吃三个大腰子，优雅地用纸巾抹去嘴角的油，一连声地喊着：固德、固德！
开局火爆
笑话说完，我们进入正题。
我们大约六点半到达，还没到就听到喧哗的人声和音乐声。原来，为庆祝开业，有朋友请来了网红在快手进行直播。男女两位搭档热歌热舞，并不断穿插对瑞驰烧烤的介绍，气氛好不热闹。走进用篱笆圈起的大院，发现在原来的两个大蒙古包旁边，又增加了几个小包，露天还有十几个桌子。这时候，蒙古包里、露天的桌子旁，都坐满了客人，场面非常火爆。
我们吃到一半的时候，又有一位“歌星”从高碑店赶过来助兴，据朋友介绍，他参加过星光大道。果然，这个小伙子唱蒋大为的歌，足可乱真，真是身手不凡。他嘹亮的歌声、客人们的碰杯声和欢笑声，把气氛推向了高潮。
火爆的开局说明，瑞驰不但维系住了去年的老顾客，还吸引来很多新顾客。当然，瑞驰的开业酬宾措施也给力：“5月1—5日，啤酒免费放肆喝；6—9日饮料免费喝。”同时，顾客还可以免费欣赏文艺演出，如果喝到兴致高时，也不妨拿起麦克风，一展歌喉。
新鲜绿色
瑞驰烧烤主打菜品有：烤肉类。羊的各个部位都有供应，尤其是新鲜宰杀的羊肉（去年一律是山羊肉，但有些顾客认为绵羊肉更加肥美，所以今年瑞驰推出山羊绵羊双飞攻略，顾客可根据自己喜好选择。保证是当天现杀的羊，新鲜自然美味），最受顾客欢迎。另还有其他动物类食材和绿色植物食材，品种丰富。烤肉串外焦里嫩，香而不腻；腰子、羊排、鸽子等其他特殊菜品，也都能烤得恰到好处，各得其妙，显示了“烤官”不俗的功力。
各种海鲜大荟萃。在瑞驰私房菜那一期文章就说过，瑞驰大厨的特长就是做海鲜，这为瑞驰烧烤的海鲜类菜品增添了底蕴。在这里，您能品尝到新鲜的花蛤、白蛤、毛蛤、蛏子、钉螺、生蚝、扇贝，这些都分为盐水、辣炒、白灼酱炒等口味，还有麻辣火热的小龙虾，让您根本停不下来。镇店菜品“海鲜大咖”，这个在别的烧烤店有的叫“八仙过海”、有的叫“海鲜大杂烩”，但相比之下，瑞驰的这个“大咖”量更足，味更猛，吃起来更带劲。
清新爽口的小凉菜。只吃烧烤未免单调，瑞驰备有各种爽口小凉菜，田螺、花生、毛豆滋味鲜美，各种凉拌小菜清爽怡人，值得一提的是香椿芽伴野鸭蛋，野鸭蛋出自瑞驰西北米生态野鸭湖，纯天然野生鸭的蛋，营养比家鸭的蛋高出许多。所用菜蔬，全部来自于瑞驰蔬菜基地，采用有机绿色手法种植，无公害无污染，既新鲜又健康。
烤茄子or“烤鱼”
我们点了花生毛豆、田螺、辣炒花蛤、鲜羊肉2斤、韭菜、金针菇、茄子各一份。正在吃着肉串，服务员端着盘儿走进来，对我们说：“烤鱼来了！”
咦？烤鱼？我们没有点烤鱼呀，难道是开业馈赠酬宾活动？带着这些疑惑，我们定睛一看，哈哈，哪里是什么烤鱼，原来是我们点的烤茄子——一个长茄被剖成两厘米左右厚度的片，。剖开的茄子恰好是鱼的形状！这个新上岗的小女孩，把烤茄子看成烤鱼了。我们告诉她，这是茄子不是鱼，她羞红了脸，喊了声“我滴妈呀”，掩面跑开了。可爱的样子逗得大家都笑了。
不得不说，瑞驰的烤茄子做的非常独到。食材用长茄，带皮烤制，然后以蒜蓉、盐、辣酱等调味，茄子的嫩香和蒜香很好的融合在一起，食之令人难忘。烤韭菜与别的店的区别是，因为韭菜是无公害的，所以叶片比之市场上的细很多，非常“苗条”，但吃起来韭菜味儿特别浓，韭菜的养生价值也就更明显。我觉得，要衡量一个烧烤店的水平，肉串、茄子和韭菜，点这三样就够了。
瑞驰的烤鱼风味独特，有秋刀鱼、鳕鱼、锡纸鲜鱼片、香辣烤鱼等，各逞其鲜，值得品尝。吃着烤秋刀鱼，不由得想起周杰伦那首《七里香》：秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解……
有人说：一个人，烤的是寂寞；两个人，烤的是默契；三个人，烤的是江湖。是的，吃烧烤，人太少，会寂寞；人太多，又太嘈杂。最好是三五知音，或一两家庭，清爽小菜，配美味的烧烤，喝着清凉的啤酒，或对酒当歌，或共话桑麻，是一种享受。
有人写诗赞瑞驰：又是一年烧烤季，镇店城乡炭火起。瑞驰重装酬宾客，料诚味美景亦奇。新鲜羊肉才杀毕，各色海鲜任君取。绿色菜蔬生基地，余香绕梁话“烤鱼”。
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