定兴人小时候农村老家用来过冬的晒干菜，你

明天8月29日，星期二，限行尾号：3，8

也许是小冰上了年纪的缘故吧，变得喜欢回忆了。最近时常想起小时候妈妈晒得干菜。

在农村生活的人都知道，很多当季的菜吃不完，都会做成干菜储存起来，这样到另一个季节的时候也可以吃。干菜通过晒干等一系列农村自制工艺后，有种与众不同的风味。

干豆角

夏天生长的长豆角，吃不完。

只要家里种了这种蔬菜，

基本上都会摘几捆下来做干豆角。

放锅里煮一下，

然后捞出来晾晒脱水成豇豆干；

或者用盐腌一晚上晒干。

吃的时候拿出来泡一下，

炒个肉丝，或者蒸肉

很好吃！　

干白菜

干白菜炖肉那是相当的美味！！！

萝卜干

还记得吗？

冬天一出太阳，

家家户户忙着晒萝卜干。

这是成熟于秋末冬初的青萝卜

各种干萝卜丝同样也是比较常见的干菜。

收获新鲜萝卜时，

把它切成一条一条的晒制成萝卜丝，

到了春夏时拿出来吃。

用剁辣椒腌拌，

或者炒肉炒腊肉腊肠都很不错。

茄子干

读书的时候没少吃，现在仍然非常爱。

农家菜园种植的茄子，

直接切片晒干或者蒸熟晒干。

现在想起茄子干馅的饺子还是会忍不住流口水

天然晒制而成，是健康绿色的农家食品。

干辣椒

新鲜辣椒洗净

最好选农家辣椒，肉多一点的，带一点点辣的，

然后拿去晒，至晒干为止。

晒干的样子

小冰没提到的还有很多美味健康的干菜

这些干菜如果要拿到市场上出售

价格还很高呢！

因为晒制的损耗太大，

很多干菜十斤新鲜货才能晒出一斤。

那么你家还有那些干菜呢？

你最爱吃那种干菜呢？

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长按







































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